Aulas sobre mistura e combinações ...Professora Lizete turmas 100,101,102 e 103.

Mistura e Combinação

Adoçamos o leite ou a limonada, por exemplo, estamos juntando substâncias diferentes. Sempre que juntamos duas ou mais substâncias diferentes, pode ocorrer uma mistura ou combinação.

Veja e que consiste cada um desses fenômenos.

- Mistura

          Num corpo contendo água, você adiciona uma colher de açúcar. Nesse caso, o acuar e a água apesar de reunidos, mantêm as mesmas características e propriedades que tinham ante de misturar-se. A água continua líquida, incolor, inodora; o açúcar permanece doce e constituído por pequenos cristais.

Então mistura é um fenômeno físico que reúne duas ou mais substâncias, sem que ocorra alteração em suas características e propriedades. 

- Tipos de Mistura

Apenas olhando e cheirando um copo com água você sabe dizer se essa água é pura, salgada ou açucarada?

            Certamente não, pois o aspecto e o cheiro da água são iguais nos três casos. Somente provando-a podemos dizer que gosto ela tem.

Da mesma maneira, é impossível dizer, apenas através da observação visual, se a água contida num copo é pura ou se está misturada com álcool. Nesse caso, porém, o cheiro  do conteúdo do copo nos informa se  água está ou não misturada com álcool.

            As misturas do tipo água e açúcar, água e sal e água e álcool são chamadas misturas homogêneas.

            Mistura homogênea é aquela que apresenta um só aspecto quando observada a olho nu ou com aparelhos de aumento (como o microscópio).

  Além dos exemplos dados acima, existem muitos outros, como o café que tomamos e o molho de maionese. Nós mesmos vivemos mergulhados numa mistura homogênea, pois o ar é uma reunião de diversos tipos de gases.

   No caso da água e areia, é fácil distinguir os pequenos grãos de areia dentro da água. É fácil distinguir também a água do óleo numa mistura em que entram essas duas substâncias, pois sendo menos denso do que a água, o óleo fica flutuando. E mesmo que alguém agite essas misturas, podemos observar facilmente as porções de areia e óleo dentro da água.

As misturas do tipo água e areia ou água e óleo são, portanto, denominadas misturas heterogêneas.

Mistura heterogênea é aquela que apresenta aspectos diferentes quando observada a olho nu ou com aparelhos de aumento.

            Cada uma das partes que compõem uma mistura se  chama fase. Portanto:

  Misturas homogêneas são monofásicas: isto é, apresentam apenas uma fase ou parte observável, como no exemplo da água misturada com açúcar.

            Misturas heterogêneas são bifásicas: quando apresentam duas fases ou partes observáveis, como acontece com a água e o óleo, por exemplo: trifásicas, quando apresentam três fases ou partes observáveis, como acontece, por exemplo, com o granito, que é uma mistura de três tipos de rocha: feldspato, mica e quartzo; polifásicas, quando apresentam quatro tipos ou mais fases observáveis, como é o caso de uma mistura de óleo, água, areia e serragem.

- Solução e suspensão

            Uma mistura homogênea também é chamada solução. Nesse tipo de mistura o soluto é a substância dissolvida e o solvente é a substância que dissolve o soluto.

            Os componentes das soluções podem ser sólidos, líquidos ou gasosos. A solução de açúcar e água, por exemplo, tem um componente líquido e outro sólido; na solução de álcool e água, os dois componentes são líquidos; já o ar é uma mistura em que todos os componentes são gasosos.